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Algorithm:有一个地方,满足了你对家的一切想象

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9月3日,在北京最前沿的潮流聚集地三里屯,经营涵盖衣、食、住、行全方位生活体验的“Algorithm风格算法”生活方式集成店正式开幕。风格算法,命名源自计算机程序专业词汇Algorithm,意既“运算法则”。脱胎于时尚行业和餐饮业的四位创始人认为,每个人的生活方式和喜好取向都是一套基于各人审美趣味的独特计算法则运行得出的选择结果,而Algorithm则是一处能够提供最全面、具体且高品质的生活方式之地。所以围绕着极简美学的空间设计,这里整合了餐饮、时尚、家居、配饰、文具等方方面面,用真正的舒适感,呈现了广义上的精品生活方式。

餐厅主打经营无国界菜,别出心裁地按照时装发布周期分为春夏菜单和秋冬菜单。每套菜单均涵盖16道来自全球不同地区的典型菜式,分别以最具代表性的16个城市地名命名。地名的选择,则渗透了食材的来源、菜式的发源地、创始人的旅行轨迹以及对城市文化的独特解读。从代表北京的烤鸭,到代表巴黎的牛排,一餐一食间尝遍世界滋味,是独属于Algorithm呈现给消费者的世界级美食之旅。而相对较大的餐位间距,在寸土寸金的三里屯,更是为保证足够舒适的用餐环境所不惜成本的取舍。

不同于常规餐厅动辄上百道甚至几百道菜的大菜单,Algorithm一年四季只经营16道菜;不同于这个时代随时随地能够吃到任何食材的“方便”节奏,Algorithm的菜单严格按季节分割:就像一年两度的时装周,春夏、秋冬两组菜单,成为这里分割时令菜品的呈现方式。

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Algorithm占地面积逾六百平方米,外部主视觉由高逾6米的整面玻璃幕墙组成。内部分为上下两层,一楼由经营独立设计师成衣的“步入式衣帽间”、经营起居与家居用品的“敞开式客厅”和迷你餐吧组成;二楼则由步入型酒窖、餐厅、茶室与独立隔断于其他功能区域的VIP定制空间组成。

img_1337众所周知,世界上最为人称道的顶级餐厅或厨师,一定不是能够独自做好“满汉全席”的多面手,Algorithm对小菜单的坚持,正是出自这份“只做精品而非凡品”的执念。好在餐厅本身“无国界菜”的定位,令就餐选择并不单一;创新的菜式做法,也令每一道菜都充满惊喜;而取自全世界不同城市地名的命名方式,更是为一顿饭,蒙上了环球旅行的浪漫光环。

菜式命名有的是取自城市与食物本身的直观联系,譬如罗西尼牛排(黑松露牛肝菲力牛排),它一定就是巴黎;用来自那不勒斯的帕玛斯奶酪烘烤的蔬菜卷,就用了简单直白的那不勒斯来命名;又比如甜豆汁小章鱼沙拉,从油浸橄榄、柠檬汁到小章鱼,都是非常典型的地中海做法,就像盛产海鲜、柠檬与橄榄的巴勒莫。

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而有的联系则完全按照创始人本身的记忆、情感、或者城市印象。譬如开放三明治被命名为哥本哈根,其一是因为开放三明治本身就是哥本哈根当地的著名食物,其二更是因为有两位创始人最初也是相识于这里——像这样能够娓娓道来的菜名来源,比比皆是。如果对这家餐厅没有足够的了解,或者并没有那份兴致与“游击”在店内的主人交流,也许大多数人绞尽脑汁,也无法理解为何一盘纯果蔬沙拉会被命名为“纽约”——因为几位创始人一致认为,纽约堪称这颗星球上的“大杂烩”鼻祖之城,一切文化、元素都能够在这里得到生存的土壤,并保留了其原汁原味——就像一道素食沙拉。

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不同于晚餐的隆重,其他时段Algorithm只提供早午餐与下午茶。常规意义上的咖啡、三明治、蛋糕甜品自然是必备;咖啡方面,除了与Nespresso的商业合作以保证咖啡的基本品质外,这里也提供高品质的手冲咖啡;甜品由私人做法全权提供,招牌拿破仑更是有独特的Algorithm黑色限定版独家呈现;冰淇淋取自久负盛名的手工冰淇淋品牌Vivi Dolce,其一直被人津津乐道的辣巧克力冰淇淋在这里便有固定出售。

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与“尽可能的多卖贵酒”的普通餐厅经营理念不同,Algorithm更重视餐酒搭配所带来的愉悦味蕾刺激。所以作为最了解自己作品的角色,餐厅为每一道菜最适合搭配的酒品选项,都详尽的直接列在了菜单上,力求将食物与配酒之间的优良化学反应发挥到极致。并且,在一整面墙的步入型酒柜中,从2位数的接地气红酒,到上万的名庄酒,从旧世界的法国、到新世界的智利、澳大利亚、德国,可谓应有尽有。店酒是一款来自智利的红酒“萌萌哒”,用Emoji表情以表达的12种葡萄品种,趣味性十足。除了红酒,这里还经营鸡尾酒、Algorithm专供特酿的精酿啤酒、威士忌和以成品色彩命名的鲜榨果汁等饮品。

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Algorithm的经营涵盖了时装、配饰、家居、个护、文具等5个大类、12个小类共五十余个品牌的千余件单品。让一切单品,都能够从购买之时起一直充当个人生活中不可或缺的精品,让所有热烈的喜爱,都可以有理可依、持续且笃定的诠释着何谓“高性价比”,是Algorithm挑选一切单品的终极经营理念。本着这个理念,从大衣到胸针,从桌椅到杯盘,从书籍到绿植,无一不是通过仔细详尽的精挑细选,有些甚至要兴师动众、跨海越洋定制而来,只为打造这一座所有人心中的“梦想寓所”。

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主理人胡南此前是服装设计师杂志的执行主编,曾是最早在中国国际时装周期间举办中国独立设计师showroom的人。丰富的时装从业经验和独立设计师资源,令Algorithm的所提供的服装、箱包、配饰作品都能够保证在绝对的平均高度之上。譬如你在这里,可以找到独立设计师崔晓晶理性深沉的LANNERET、孔南南冷峻率性的针织品牌Lou de Nannan,亦可以看到Sunday Somewhere的太阳镜,久负盛名的Mitsou手袋,装饰珠宝品牌YVMIN/尤目、甚至高级定制珠宝SUB ROSA。

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家居品方面同样经得起考究。著名的极简主义丹麦家居设计品牌Normann Copenhagen、来自芬兰的iittalla、拥有一百三十余年历史的芬兰陶瓷品牌Arabia 1873、一向以质感著称的日本陶瓷品牌JICON(磁今)等等,被随意而有机地摆放在“客厅”和餐厅,共同构成了Algorithm强烈却不急躁的温馨居家环境。尤其是来自日本的手工玻璃品牌SUGA HARA,更是创始人远渡重洋,到日本千叶县亲自拜访工作室带回的水杯,在整个中国大陆,都再无第二处有售。

北京市朝阳区工体北路1-1号 Algorithm (长虹桥西北角第一家店铺) 营业时间:11:00——23:00 店内联系方式:010-84543838